Kefir mayasını (kefir tanelerini) karnıbahar parçalarına benziyor

cam veya plastik bir kavanoza koyalım. Üzerine 3 su bardağı

süt döküp kapağını kapatıp bir dolaba koyalım( buzdolbı)değil

karanlıkta 24 saat bekletelim.En fazla 48 saat bekletilebilir.

Fazla bekletilirse kefirler ölüp faliyetlerini kaybederler.

48 saat bekletilen kefir kesik çökelek görüntüsü alır. kavanozda

suyu altta yoğurt  kesintiis gibi üste çıkar. Şifa yönü fazladır.

süzgeçten geçirilmesi zor olur.

24 saat bekletilen kefir tam tutmuş yoğurt görünümdedir.

İçimi daha kolay ve lezzetlidir.

Sütü kefir taneleriyle mayalarken sütün pişmiş veya pastorize

kaymaksız olması gerekiyor.

Buzdolabından çıkmış soğuk olarakta kullanabilirsiniz ılkta.

Yalnız kışın soğuk havalara mayalanması güç oluyor ılk süt

kullanırsanız iyi olur.

24 saat mayalanan kefiri plastk bir süzgeçin altına plastik bir kab

koyarak süzelim süzdükten sonra üzerine bir çay bardağı su döküp

kefir tanelerinin yıkanmasını ve çok koyu olan kefirimizde inceltmiş

oluruz. Kefir tanelerini tekrar aynı kabımıza alalım üzerine tekrar

süt ekleyip aynı işlemi tekrarlayalım. Bu işlemler yapılırken kesinlikle

metal kab veya kaşık süzgeç kullanmayalım kefir mantarları ölür.

Kefirmantarlarını ve kavanozunu 3-4 günde bir musluk altında

onlara zarar vermeyecek şekilde yıkarsanız mantarlar hem iyi

çalışacak hemde kefirleri daha lezzetli olacaktır.

Mantarlarınız zamanla çoğalacaktır bunları dostlarınızla arkadaşlarınızla

paylaşın. Daha fazlanızı buzdolabınızın buzluğunda saklayın uyuyakalırlar.

Lazım olduğunda bir su bardağına koyup üzerine su koyarak uyanmalarını

sağlayın 15 dk da uyanırlar ve kullanırsınız. onları asla sütsüz bırakmayın

ölürler.

süzdüğünüz kefirinizi soğuk olarak tüketin.

ŞİFA OLSUN.

Kefirin faydaları

Mucizevi içecek kefir muhteşem bir probiyotik kaynağı olarak bilinir. Yüzyıllardır kullanılan kefirin faydaları şu şekilde sıralanabilir.

1.    Tüm alerjilere karşı en kuvvetli iyileştiricidir.
2.    Hiçbir yan etkisi bulunmayan güçlü bir antibiyotiktir.
3.    Karaciğer hastalıklarını tedavi eder.
4.    Safra kesesi taşlarını dökmeye yardımcı olur.
5.    Vücudu ağır metal, tuz ve alkolik maddelerden arındırır.
6.    Kimyasal antibiyotikleri elimine eder.
7.    Böbrek taşlarına iyi gelir.
8.    Kötü kolesterolü düşürür.
9.    Bağırsak yolunu temizler.
10.    Patojen mikro organizmalara karşı etkilidir.
11.    Rahatsız Bağırsak Sendromuna iyi gelir.
12.    Gastrit tedavisinde etkilidir.
13.    Pankreas sorunlarında faydalıdır.
14.    Ülseri tedavi edici özelliği vardır.
15.    Kolon kanserini önler ve tedavi eder.
16.    Sindirimi kolaylaştırır.
17.    Vücut fonksiyonlarını düzenler.
18.    Bağışıklık sistemini güçlendirir.
19.    Mantara iyi gelir.
20.    Yüksek tansiyonu düşürür.

21.    İyileşme sürecini hızlandırır.
22.    Kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
23.    Sedef hastalığına iyi gelir.
24.    Egzama tedavisinde kullanılır.
25.    Enflamatuvar  hastalıklara karşı etkilidir.
26.    Tümörlerin büyüklüğünü azaltır.
27.    Kalp hastalıklarını tedavi eder.
28.    Bağırsaklardaki tıkanıklığı tersine çevirir.
29.    Kan damarlarını temizler.
30.    Enerji verir.
31.    Kendinizi iyi hissetmenizi sağlar.
32.    Akciğer enfeksiyonlarına karşı etkilidir.
33.    Metabolizmayı çalıştırır.
34.    kilovermeye yardımcıdır.

35.    Aknelere iyi gelir.
36.    Saçı canlandırır.
37.    diş eti hastalıklarının tedavisinde etkilidir.
38.    İlaçların yan etkilerini azaltır.
39.    Antibiyotik kullanımı sonrasında vücuttaki iyi bakterileri korur.
40.    Sindirim sistemindeki mikrofloranın korumada görev yapar.
41.    Tansiyonu düzenler.
42.    Kan şekerini düşürür.
43.    Yağ asidi ve kolesterol seviyesini düşürür.
44.    İshale iyi gelir.
45.    Şişkinliği azaltır.
46.    Bağırsak hareketlerini hızlandırır.
47.    Strese karşı etkilidir.
48.    Uyku sorunlarını çözer
49.    Depresyon sürecinde kullanılabilir.

50.    Dikkat eksikliğine iyi gelir.
51.    Beynin nörofoksiyonlarını geliştirir.(Refleksler, hafıza, dikkat, 5 duyu)
52.    Midedeki gazı azaltır.
53.    Laktik asit fermantasyonu ile süt ürünlerinin sindirimini kolaylaştırır.
54.    Enfeksiyonlara karşı etkilidir.
55.    Vajinal kokuları yok eder.
56.    Kırışıklıkları gerginleştirir.
57.    Arterite iyi gelir.
58.    Kalın bağırsak yangısını iyileştirir.
59.    Gut hastalığına karşı etkilidir.
60.    Migrene iyi gelir.
61.    Romatizma tedavisinde etkilidir.
62.    Mide rahatsızlıklarına karşı etkilidir.
63.    Detoks etkilidir.
64.    Sütün içerisindeki proteinin alımını ve sindirimini arttırır.
65.    B3 , B6 ve folik asit üretimini destekler.
66.    Tüberküloz tedavisinde etkilidir.
67.    Mide kramplarına iyi gelir. Regl döneminde tüketilebilir.
68.    Kronik bağırsak enfeksiyonlarının tedavisinde etkilidir.
69.    Karaciğer enfeksiyonlarına iyi gelir.
70.    Astıma karşı etkilidir.
71.    Bronşit hastalarına önerilir.
72.    Kansızlığa iyi gelir. Metastazı engeller.
73.    Sabahları görülen ağız kokusunu önler.
74.    Hepatit tedavisinde etkilidir.
75.    Soğuk algınlığı sebebiyle boğazda balgam birikmesini engeller.