Ekşili Patlıcanlı Kabak

Antep yoresine ait bu nefis sebze yemeginin yoresel adi kabaklama. Malzemeler 3 adet patlican 4 adet kabak 3 adet domates 1 sogan 1 limon 3 dis sarmisak 400 gr kusbasi et 1 tatli kasigi biber salcasi 1 tatli kasigi domates salcasi 1 cay bardagi haslanmis nohut Karabiber ve kirmizi biber. Tarif: Etler cok kisik ateste kendi […]

Kabaklı ve Mantarlı Pide

Malzemeler 1 adet kabak 9- 10 adet mantar 2 adet yesil biber 5- 6 dal yesil sogan 2 adet domates 50 gr beyaz peynir 50 gr kasar peyniri karabiber ve mayali ekmek hamuru. Kabaklari ince ince dilimleyelim. Kup kup dogranan peynir ve diger malzemelerin hepsini karistiralim. Hamurumuzu lahmacun kalinliginda oval acalim. Hamurun ortasina haricimimizi yayalim […]

Taze Bakla Dolması

Malzemeler 2 su bardagi kadar taze bakla ici 1 su bardagi bulgur 2 kasik domates salcasi 1 cay bardagi sivi yag 1 tatli kasigi reyhan tazeside olur 1 demet maydanoz yarim demet dere otu 2 kuru sogan Karabiber, kirmizi biber, tuz. Asma yapragi 100 gr tereyagi Tarif: Bir sogan, reyhan, maydanoz, dereotu dogranir. Taze ic baklalar ikiye ayrilir […]

Isırganlı çökelekli kömbe

Malzemeler 250 gr cokelek 2 adet sogan 1 demet maydanoz kirmizi pul biber Istediginiz kadar isirgan otu Ekmek hamuru Kombenin uzeri icin 1 tatli kasigi biber salcasi 2 corba kasigi yogurt 2 corba kasigi sivi yag Cokelegi soganlarla kavuralim kirmizi biberini karistirarak sogumaya birakalim Dogradigimiz bir demet maydanozuda karistiralim. Yaglamis oldugumuz tepsimize lahmacun kalinliginda hamur […]

Mantarlı sac Böreği

2 adet sogani iri iri dograyalim. Dogranmis yarim kg mantari  sivi yagda biraz oldurdugumuz soganla birlikte soteleyelim. Mantar su salan cinsten ise icerisine cok ince olarak dilimlenmis 1 adet patates karistiralim. Patates dilimlerini mantarla birlikte koyalim ince dilimlendigi icin ayni anda pisecektir. Baharatlarini ekleyerek, soguttugunuz icinizle boreklerinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.    

Tatlı Baharatlı Arap pilavı

Malzemeler 1 adet tavuk gogsu 2 adet but 3 su bardagi baldo pirinc 150 gr tereyagi 1 cay bardagi kus uzumu 1 cay bardagi badem veya yer fistigi yarim cay bardagi cam fistigi 1 tatli kasigi tatli baharat 1 cay kasigi tarcin 1 tatli kasigi seker Tarif: Tavuklar haslanir ve ince ince bolunur. Yikanmis 3 […]

Hingal

Malzemeler 250 gr kiyma 2 adet sogan 1 tutam maydanoz karabiber, kirmizi pul biber tuz Sos icin Teryagi, kirmizi toz biber ve kuru nane Arzuya gore sarmisakli yogurt Tarif: 4 bardak un 2 bardak suyla mantilik bir hamur hazirlanir. Maydanoz ve soganlar ince ince kiyilir, Kiyma tuz ve bahratlariyla karistirilir. Hamur mantilik yufka gibi acilir, […]

Bat

Tokat yoresinine ait  hanim gunlerinin bastaci meshur bat . Birazda Mersin yoresinin batirigiyla benzerlik gosteren bu yiyecek ana yemekmi, ara bir yemekmi yada bir sogukluk mezemi? dogrusu  pek kestiremedim. Iste bu guzel yiyecek icin  malzeme listesi… Malzemeler 2 su bardagi yesil mercimek 3 corba kasigi kisirlik bulgur 4 adet domates 3 adet yesil biber 1 kuru […]

Mengen Sandvici

Malzemeler 3oo gr izgaralik tavuk 2 dis sarmsak yarim lmon toz krmz biber, karabiber,tuz az svyag Kizartmak icin kabuklari soyulmamis patates kornison tursu 1 cay kasigi hardal, mayonez, ketcap Buyuk boy sandvic ekmegi veya bilinen tantuni ekmegi Tarif: Dilmlenen tavuklar limon, ezilmis sarmisak, toz biber, karabiber, tuz ve yagla marine edilir. Izgara veya tavada tavuklar […]

Kızarmıs Cıtır Börek Mantı

Ister yogurtlu ister tereyagli soslu, isrerseniz garnitur olarak sade sunumuyla harkulade farkli lezzet… Malzemeler 4 su bardagi un 1 yumurta kafi miktar tuz Ic harc icin   200 gr kiyma 1 adet sogan 1/4 maydanoz kirmizi pul biber , karabiber. tuz Sos icin 50 gr tereyagi 3. 4 kasik sivi yag 1 tatli kasigi biber […]