Malzemeler
6 Adet yufka
4 Adet yumurta
2 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Su bardağı su
İç malzeme için
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı tereyağ
400 Gram kıyma
Yarım demet maydonoz
Tuz
Karabiber
1 Çay kaşığı toz şeker
HazırlanışıBöreğin iç malzemesizi hazırlamak için,ince kıydığınız soğanı tereyağında hafif pembelene kadar soteletin.Kıymayı ekleyerek 5 dakika kadar pişirin.Kıydığınız maydonozu,tuzu,karabiberi ve toz şekeri ilave ederek bir-iki kez karıştırın.Sonrasında kenara alarak soğumaya bırakın.Yağladığınız büyük boy fırın kabına 1 adet yufkayı serip,kenarlarından fazlalıklarını koparın.Yumurta,süt,sıvıyağ ve suyu derin bir kapta iyice karıştırın.Başka bir yufkayı rulo halinde sarıp 7-8 cm’lik parçalar halinde kopararak hazırladığınız sütlü karışıma batırın ve tepsiye yanyana dizin.Diğer bir yufka ile daha aynı işlemi tekrar edinÜzerine hazırladığınız kıymalı iç malzemeyi yayın Diğer 2 yufkayı yine parça parça kopararak sütlü karışıma batırıp iç malzemesinin üzerine dizin.Kalan son yufkayıda en üste kapatarak artan sütün karışımını böreğin üzerine dökün.Önceden ısıtılmız 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.Sıcak olarak servis yapın.
Aşçının notu
*Kıymalı kolay su böreğini pişirirken üzerinin kızarmasına ve alt kısmının iyi pişmesine dikkat edilmeli.
*Fırın kabınız küçük ise 6 yufka yerine 4 yufka kullanarak malzemeleri de 1/3 oranında azaltarak kullanabilirsiniz.
*Böreğinizin içini kıyma yerine beyaz peynir ve maydanoz ile de hazırlayabilirsiniz.
