8 kişilik
MALZEMELER
5 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı tahin
yarım su bardağı su
yarım çay bardağından biraz fazla limon
1 tüm sarmısak
1 çorba kaşığı kimyon
yarım çay bardağı zeytin yağı
kafi miktarda tuz
üzei için
sıvı yağ, kırmızı toz biber, sumak
TARİFİ
Nohutları makinadan geçirelim. Tahin dövülmüş sarmısak
ve limon suyuna su ekleyerek sosumuzu inceltelim.
nohutumuza sosumuzu ,kimyonu ve tuzunuda ekleyip
güzelce karıştıralım. Servis tabağına alıp zeytinyağını ısıtın,
kırmızı biber ve sumağı ilave edin hazırlanan humusun
üzerine gezdirin.
Not: Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz sucuk, pastırma ,maydanoz vs
Ben elimde kapari vardı pastırmayla kullandım. Kapari çok yakışıyor.
NOHUTUN FAYDALARI:
*Vücuda kuvvet verir.
*İştah açar.
*Bağırsakları yumuşatır , idrar söktürücüdür.
*Anne sütünü çoğaltan besinlerdendir.
*Östrojen hormonunu dengeler. Menopoza karşı faydalıdır.
*Öksürüğü keser.
*Damar tıkanıklığını giderir.
*Göğüs kanserine karşı koruyucudur.
Tahinin Faydaları
Tahin (tahan) susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir.
E, C ve B vitaminleri açısından zengindir. Hücre yapısının bozulmasını engeller. Yaraların iyileşmesini hızlandırır.
Kansere karşı koruyucudur. Damar sertliğini ve tıkanmalarını engeller. İdrar söktürücüdür.
Cildi güzelleştirir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Göz sağlığı için hayati önem taşır.
Vücuda alınan ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlar.
Yaşlanmaya bağlı hafıza kayıplarının (Alzheimer) önlenmesinde olumlu etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
Tahinde çok miktarda bulunan E vitamini ile tüm bu yararları da vücudumuza kazandırabiliriz.
E vitamini çok güçlü bir antioksidandır. Vücuda enerji verir. Seks hormonlarının oluşmasına yardımcıdır.
İki çorba kaşığı tahinde yaklaşık yarım kilo biftekteki kadar protein vardır.
Kendine has özel bir kokusu olan tahin, suyla temas etmedikçe uzun zaman bozulmadan saklanabilir.
Safra taşlarının düşürülmesinde, nefes darlığı ve bronşite faydalı olduğu bilinmektedir.
Anne sütünü arıtıcı özelliği bulunmaktadır. Çocukların beyin ve zeka gelişiminde etkilidir.
Kemik gelişiminde, yapısında bulunan bazı maddeler nedeniyle oldukça faydalıdır.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR
Tek başına tadı hoş gelmese de, pekmezle karıştırmak suretiyle hem daha faydalı olur, hem lezzetli.
Pekmezle karıştırılarak tüketildiğinde sadece enerji vermekle kalmaz, hem kan yapar, hem kış aylarında üşümeyi engeller.
Soğuk havada vücut direncini artırmak için protein, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin tahini bol tüketmekte fayda var.
Tahini sade olarak tüketirseniz mide rahatsızlıklarına son derece faydalıdır. Tahin kolesterol içermez.
Ayrıca besinlerin midemizde uzun süre kalmasına yardımcı olarak acıkmayı geciktirir
