Yoğurtlu Kabak (Kabak Katıklısı)

Maatya yöresinde, bu meze türü yemek soğuk olarak ve dolmalık yeşil biber ile,

ekmek kaşık gibi kullanılarak, üzerine  kırmızı biber dökülür ve

öyle tüketilir.

Malzemeler

Kışlık  sarı kabak veya ( bal kabağı)

yoğurt

sarmısak

Tarifi

Kabağı yıkayıp parçalara bölelim. Kabuklu bölelim kabuğunu soymak

zor olduğu için, elinizi kesebilirsiniz. Kabakları tencereye koyalım

çok az su koyalım, çünki kabaklar sulanıyor. Bir büyük tencereye bir su bardağı

yeterli. Tencereyi ocağa koyup kabakları iyce pişirelim. pişen kabakları

soğumaya bırakalım. Soğuyan kabakları bir kaşık yardımıyla kabuklarından

sıyırarak ayıralım. Kabakları elimizle pütürsüz bir şekilde ezelim.

Ezdiğimiz kabağın 2 katı kadar yoğurt ve ezilmiş sarmısakla güzelce

karıştıralım.Üzerini dere otuyla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.Serge.

Post Author: admin

Leave a Reply