Yeryuzundeki Turklerin Bulusma Noktasi

MALZEMELER

ısırgan(istediğiniz kadar)

1 kuru soğan

Biraz kıyma

1 tatlı kaşığı salça

kırmızı biber ve karabiber

sıvı yağ , yeterli miktarda tuz

(tuzu çok dikkatli koyun ısırgan tuzu çok belli ediyor)

Ekmek hamuru

Tarifi

Isırganları temizleyip yıkadıktan sonra incec ince kıyalım.

Diğer tarafta kıymayı kendi yağıyla 1-2 dk  kavurduktan sonra

sıvı yağını ve soğanını ilave edip soğanları soteleyip ocağı kapatalım.

Doğradığımız ısırganlara tuz, karabiber, salça ve kırmızı biberini atıp

fazla olmamak kaydıyla biraz ovalım. Tavadaki soğanlı yağ karışımıda

karıştıralım.

Ekmeklik hamurumuzu ince bir şekilde açarak börklerimizi yapıp

pişirelim.

Kıyma yerine hazırladığınız için içerisine çökelekte koyabilirsiniz.

Soğanları kavurmanıza gerek kalmaz incecik doğrarsınız, çökelekle

birlikte ısırganlara karıştırırsınız ve kahvaltıda tüketirsiniz.

Not:Isırganı hiç bir zaman kavurmayın.Çok nazik bir bitki, şekli

şemali çok çabuk bozulup hamurumsu oluyor hemde ağır kokuyor.

Afiyet olsun.Serge.