Yeryuzundeki Turklerin Bulusma Noktasi

MALZEMELER

200 gr siyah 2 defa çekilmiş kıyma

5 çay bardağı çiğ köftelik bulgur

3 adet kuru soğan

7 diş sarmısak

1 demet maydanoz

1 demet yeişl soğan ( 10 dal) kadar

2 adet domates rendesi

1  tatlı kaşığı karabiber

1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon

2 çorba kaşığı urfa biberi( isot)

2   //         // ev yapımı domates

1  //      //  biber salçası

yarım tatlı kaşığı yeni bahar

2 çorba kaşığı acı kırmızı biber

TARİFİ

 Maydonoz ve yeşil soğanı yıkayıp incecik doğrayalım.

köftelik bulgurumuzu leğenimize alalım.İncecik doğradığımız

veya robottan geöirdiğimiz soğan ve sarmısağı, salçasını

isotunu, kırmızı biberini ve kıymasını güzelce leğenin kenarında

karıştıralım. Bu karışımla birlikte köfteyi hiç birşey eklemeden

iyce yoğuralım. Biraz yumuşayınca vede iyce koyulaşınca

azar azar domates rendesi ilave ederek yoğuralım. Bulgur

tam yumuşayınca, doğranmış yeşilliklerle birlikte baharatlarınıda

ekleyip bir iki dakika daha yoğuralım. sıkarak servise sunalım.

7 kişilik.

Afiyet olsun.

MARUL

Besin değerini çabuk kaybettiği için marulu en kısa zamanda
tüketmelisiniz. Buzdolabınızda gazete kağıdına sararak saklarsanız daha uzun
süre dayandığını göreceksiniz.

Anne sütünü arttırdığı bilinen marulu,
özellikle hamile olan ve bebeğini emziren anneler iyice yıkadıktan sonra bolca
tüketmeliler.

Marulu suda kaynatıp blender’dan geçirerek lapa haline
getirin. Çıbanlara sürüldüğünde iyi geldiğini fark edeceksiniz. 4Göbek marulun
yapraklarını düzgünce koparıp, çukur bir kaseye yerleştirin. Ortasına
hazırladığınız salatayı aktararak şık bir sunum yapın.

Kalsiyum, A, C, B,
D, E vitamini içeren marul, çocukların gelişmesinde etkin özelliklere sahiptir.
Bu nedenle çocuklarınızın bol miktarda tüketmelerini sağlayın.

Marulu,
mayonez, yoğurt ve haşlanmış tavuğun göğüs etiyle karıştırarak nefis bir salata
hazırlayabilirsiniz.

Aldığınız marulu önce sirkeli suda yarım saat kadar
bekletin. Daha sonra bol suyla yıkadıktan sonra salatalarınızı yapın.

Göbek marulun yaprakları ile yapacağınız salatanızı, ortasına göbek
marulun iç kısmından çıkan küçük yapraklı çiçek kısmını yerleştirerek
süsleyebilirsiniz.

Uzun marulun yapraklarını ayırın. Geniş ve uzun bir
bardağa ya da kadehe bol miktarda limon suyu ilave edin. Marulları bu kadehe
yerleştirerek masanızda hem lezzetli hem de şık bir sunum yapın.

Top,
kıvırcık ve uzun çeşidi olan marul yaprakları ile yemeklerinizi, mezelerinizi,
kanepelerinizi veya aperatiflerinizi
süsleyebilirsiniz.