Yeryuzundeki Turklerin Bulusma Noktasi

MALZEMELER

1 tatlı kaşığı kuru maya
1.5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tozşeker
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Şerbeti için: 
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

• Öncelikle şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir-iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğutun
• Kuru mayayı yarım su bardağı ılık su ve tozşekerin içinde kabarması için 15 dakika bekletin.
• Diğer taraftan hamur için unu derin bir kabın içine eleyip, üzerine tuzu ekleyin. Mayalı suyu, yumurtayı ve 1 su bardağı suyu da kattıktan sonra çatalla iyice çırpın
•  Daha sonra elinizle yoğurarak muhallebi kıvamında cıvık bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru avucunuzun içine alın ve baş ile işaret parmağınızla sıkın(sıkma aparatınız varsa işinizde dahada kolaylaşacak)
• Fındık büyüklüğünde çıkan hamuru, tatlı kaşığı yardımıyla kızdırılmış yağın içine atın.
•  Hamur bitene kadar işleme devam edin (hamurun kaşığa yapışmaması için her seferinde kaşığı sıvıyağa batırın
• Tatlıları önlü arkalı kızartıp kenara alın.
• Kızarmış lokmaları bir kevgir yardımıyla tavadan alın ve soğuk şerbetin içine atın. 10 dakika şerbette bekletip servis yapın.
• Afiyet şeker olsun.
• Not: Hamuru sıkmada zorlanırsanız yarım çay bardağı daha ilave edebilirsiniz.