Osmaniye Bayram Kömbesi (bayatlamayan çörek)

Filed under: Kurabiyeler |

Osmaniyede bayram yaklaşınca evlerde beşer onar kg olarak  bu çöreklerden hazırlanır.

Çocukluğumdan bu tada damağım alışık olduğundan bu çörek vazgeçilmezlerimden.

İçindeki baharatların o harika aromaları gerçekten bağımlılık yapıyor.

Bu çöreği cazip kılan diğer bir özellik ise 3 ay dayanabilmesi ve bekledikce tadlanması.

Malzemeler

2 kg  un

700 mlg  süt

4 su bardağı şeker

2 su  bardağı  sıvı yağ

1  paket margarin

2  adet  mayalanmış ekmek  hamuru

1  su bardağı  tahin

2  paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

Baharatları( toz halinde olacak)

1 tatlı kaşığı rezene

1 tatlı kaşığı anason

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karanfil ( arzuya göre) ben kullanmıyorum

Üzeri için susam

Unu eleyerek geniş bir kaba koyalım.

Baharatları kabartma tozunu ve karbonatı unla karıştıralım.

Unun ortasını açıp tahinle yağınıda koyalım.

Sütün içerisine şekeri ekleyip iyce karıştıralım.

Şekerli sütle hamuru yoğuralım.

2 adet mayalı ekmek hamrunuda karıştıralım

Hamur bir saat içerisinde mayalanıp kabaracaktır mayalanan hamurdan

yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp form  vererek tepsiye dizelim.

Pişirmek için mahallenizde bulunan taş fırını kullanırsanız daha güzel sonuç alırsınız.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

 

 

Bu Konu Hoşunuza Gitti ise Lütfen Ağınızda Paylaşın!

3 Responses to Osmaniye Bayram Kömbesi (bayatlamayan çörek)

  1. Bu kömbe gercekten aradıgımız tat denedim aradıgim tadı buldum
    benimde annem yapardı Allah rahmet eylesin.
    Tesekürler.

    Sibel
    March 8, 2012 at 11:55 am

  2. Ben bu çöreğin meraklısı biri olarak yılda iki defa denerim.
    Ama ustalarından yediğim için bire bir tutturamadığımın farkındaydım.
    Tarifi Kaynağından osmaniyeden, birebir erbablarından püf noktalarıyla,
    benim gibi meraklıları için araştırdım by SinBa.

    SerGe
    October 18, 2011 at 10:44 am

  3. Google un tam aradigi Osmaniye Bayram Kömbesi. Harikasin Serge. Zamanlaman cok guzel.

    SinBa
    October 18, 2011 at 3:58 am

Leave a Reply