Aşure

Malzemeler

2 su bardagi nohut

2 //       //  fasulye

2   //      //   pirinc

4   //      // Asurelik bugday

2   //     //   sut

4   corba kasigi nisata

1.5 veya 2 kg toz seker( damak tadiniza gore)

500 gr kuru kaysi

500 gr  cekirdeksiz uzum

300 gr incir

6 adet  elma

8 veya 9 L   Su ( kivamini ayarlayin)

Uzeri icin

Badem,findik, fistik, ceviz , nar ( evinizdeki mevcut kuruyemisler)

ve tarcin

Fasulye ve nohutu ayni kap icerisinde aksamdan islatin

Ayri bir kaptada asurelik bugdaylari islatin

Islatilmis suyunu dokerek yeni bir suyla nohut ve fasulyeyi yarim pisirin ve suyunu dokun

Tekrar buyuk bir tencereye suyu suzulen bugdaylarla birlikte, nohut ve fasulyeyi koyun.

Uzerine kaynatilmis olan 4 L suyu ekleyin, yikanmis olan pirinclerle birlikte kaynamaya birakin.

Pirincler ve bugday guzelce acilip pismisse, sutun icerisine nisastayi karistirip tencereye yavas yavas dokun.

Biraz kivamlasan asurenin icerisine cok kucuk dogranmis olan kayisi ve incir, uzum, kucuk kucuk dogranmis elma

ve sekerini atip karistirin ve ocagi kapatin.

Bol taneli seviyorsaniz ceviz haric kabuklari temizlenmis badem, findik fistigin bir kismini icerisine karistirin

Bir kismiylada cevizle birlikte uzerini suslersiniz.

Not: cevizi asurenin icerisine korsaniz rengini koyultacaktir.

Seviyorsaniz 1 tanede cok kucuk dogranmis portakal kabugu kullanabilirsiniz, cok yakisiyor.

Afiyet Bereket olsun.

 

 

 

2

Post Author: SerGe

Leave a Reply