Ana Yemek Tarifleri
MALZEMELER 3 su bardağı baldo pirinç 1 su bardağı arpa şehriye 5 su bardağı su ve ve yeterli miktarda tuz Pirinçlerin nişastası gidene kadar iyice yıkıyalm. Yağda şehriyeleri pembeleştirelim. pirincimizi kaynatılmış suyumuzu ve tuzu ekleyip suyunu çekince ocağı kapatalım. Not: Ocağı kapadıktan sonra 3’er dk arayla bir iki defa karıştıralım. AFİYET OLSUN.
MALZEMELER 1 paket makarna 3 adat domates 2 adet patlıcan 2 adet kabak 1 tatlı kaşığı salça çok az sucuk (yoksa 3 diş sarmısak) kırmızı biber ve karabiber. Domatesleri küçük doğrayalım veya rende yapalım az yağla birlikte tavaya koyalım. Jülyen doğradığımız kabak ve patlıcanlarıda salçasıyla birlikte tavaya alıp ağzını kapatalım Domates sosunda pişen kabak ve […]
MALZEMELER 2oo gr kuşbaşı et 4 adet patlıcan 3 adet kabak 4 adet patats 4 adet yeşil biber 3 adet domates 1 baş sarmısak 3 adet soğan 1 çay bardağı sıvı yağ tuz karabiber ve kırmızıbiber Patlıcanları pijama şekli soyalım ve küp küp doğrayalım. Patates, soğan, kabak, domates ve soğanlarıda aynı şekilde doğrayalım. Bütün malzemeleri […]
MALZEMELER 500gr asma yaprağı c3 adetpatlıcan 2 adet kabak 300 gr çökelek 4 su bardağı pilavlık iri bulgur 2 su bardağı yoğurt yarım su badağı sıvı yağ 1 demet nane, 1demet maydanoz, küçük bir demet yeşil soğan 2 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ve az karabiber Üzeri için 150 gr tereyağı Pişirilmesi […]
Malzemeler 9 adet patlıcan 3 adet domates 4 adet sivri biber 400gr kıyma Kıymanın içi için 2 adet soğan 4.5 diş sarmısak 1 tutam maydonoz karabiber kırmızı biber ve tuz. Patlıcanları pijama şekli soyalım. Kızgın yağda yarım, yarı canlı kalacak şekilde kızartalım. Doğradığımız soğan sarmısak ve baharatlarla kıymamızı yoğuralım. Patlıcanları 3er cm arlıklarla dilimleyelim tam […]
Bu güzelim lezzetin adına neden pisik omacı demişler hiç bilemedim. Pisik diye malatyada kediye derler. Acaba kediler bunu çokmu sevmiş? Bende çok severim bunu ve senede bir kez olsun mutlaka yaparım. Malatya erkenek yöresine ait MALZEMELER 3 adet sacda yapılmış yufka ekmek 6 adet domates 200 gr çökelek 1 kaşık biber salçası 1 tatlı kaşığı […]
Patateslerinizi kızarttıktan sonra soğumaya bırakın. diğer tarafta yarım demet maydanozu ince ince doğrayın. 5.6 diş ezilmiş sarmısak ve yeterli miktarda sıktığınız limon, maydanoz tuz karışımını patateslerle birlikte karıştırın.AFİYET OLSUN. KUCUK SIRLAR Patates pişirirken dikkat etmeniz gereken noktalar şu şekilde sıralanabilir: • Pişirmeden önce kabuklarını soymayın. Dış kabuk pişirme süresince karşılaşılacak vitamin kaybını en aza indirecektir. […]
MALZEMELER 3 su bardağı pirinç 6 su bardağı et suyu 2 su bardağı haşlanmış mısır 1 su bardağı bezelye 1.5 şay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı şeker ve kafi miktarda tuz Tencerede bir dakika yağı ısıttıktan sonra, nişastası iyce yıkanan pirinçleri ve msırımızı ilave edelim. Bezelye konserveyse pilav pişmeye yakın onuda ekleyelim. Pilavımız piştikten […]
Sırın anneanelerimizden gelme, mantı canımız çektiğinde isteğimizi bastırmak, bayat ekmeklerimizi değerlendirmek adına, hoş bir lezzet. Bu tarif Malatya Erkenek yöresine ait. MALZEMELER 1 bayat ekmek pide, lavaş, veya evde yapılan bazlama Yoğurt, yeterli miktarda 7 diş sarmısak Sosu için tereyağı veya sıvıyağ kırmızı biber ve kuru nane İstediğiniz miktarda ekmeği küçük küçük doğrayın. ezilmiş sarmısaklı […]
Makarnayı farklı yiyeceklerde denemeyi sevnle Şehriyeyi pilavda dolu dolu hissetmek isteyenler Bu ezber bozduran tarifi sevecekler 1. 5 su bardağı bulgur 5 su bardağı su(Bulgurun cinsine göre su miktarı değişebilir) istediğiniz kadar kırılmış uzun makarna 1 çay bardağı sıvı yağ tuz Sıvı yağda kırılmış makarnaları pembeleştirin. kaynatılmış su ve bulgurunu ekleyerek pişirin. AFİYET OLSUN.