Gamalak nisan aylarinda yuksek daglardan toplanan oldukca sifali bir bitkidir.
Tazesi her an bulunmayan bu bitki dogranarak golgede kurutulur ve cacik olarak
kullanilmak uzere kilerlere kaldirilir.
Yapraklari 30 40 cm genisliginde olan oldukca bol ve kalin damarli bu bitkinin koklerindende
faydalaniliyor. Ozellikle hemoride iyi geldigi soyleniliyor.
Malzemeler
1 kase gamalak kurusu
Yarim su bardagi bulgur
yogurt, sarmisak ve tuz
Gamalak kurusunu bol suda haslayalim.
Suzgece alarak suyunu suzdurelim.
Yarim su bardagi bulgura 4 su bardagi su ekleyerek pilav gibi pisirelim.
Suzgecteki gamalaklarin avcumuzun icinde suyunu cikartip pilavla karistiralim.
Ezilmis sarmisak karistirilmis yogurda karistirarak arzu ettigimiz miktarda sulandirip
soguk olarak tuketebilirsiniz.
Afiyrt Sifa olsun.
1 thought on “Gamalak Cacığı”
buket
(August 26, 2011 - 10:10 am)şimdi şunu demenin tam yeri değil mi: gamalak ı nerden bulacağız? acaba aynı formulü ıspanakla denesek? ya da bol nane ile? çünkü önemli olan otlu bir pilavı ayranla karıştırıp soğuk çorba yapmak.bu soruma illa da gamalak otu olmalı diyenler varsa adresime bir paket gönderilmesini rica ederim.