10 kg’lık kap için
7 kg acur veya kornişon
4 su bardağı turşuluk tuz ( kaya tuzu)
1 çay bardağı limon tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı sirke ruhu ( acurların yumuşayıp bozulmaması için)
Üzerini dolduracak kadar saf su
3 baş sarmısak
Acur veya kornişonları yıkadıktan sonra bir iki yerinden bıçakla delik açarak
turşu kabına düzenli bir şekilde yerleştirin.
Aralarına soyulmuş sarmısaklar atın.
Limon tuzu, tuz ve sirkelerini koyarak üzerini suyla doldurun
1 .2 saat ağzı açık kaldıktan sonra ağzını sıkıca kapatın.
Turşunuz 15. 20 gün sonra hazır olacaktır.
Afiyet olsun
Kucuk sirlar
Sirke ruhu tursularin bozulmamasi ve yumusamamasi icin kullanilir.
tursunun tuzu fazla olsun istemiyorsaniz sirke ruhu kullanin.
Sirke ruhu hazir tursularda salgamlarda kullanilir. Aktarlardan bulabilirsiniz seffaftir.
